第七百四十二章疯狂星期一

林泽发现在这单子之中，大部分人对于水产品的热爱还是比较多的。

由于京城这边并不沿海，他们运过来的都是最正宗的水产品，还是保鲜运送。

这就使得那些在京城生活了很久的原住民，以及从外地过来的临近水产城市的民众的喜爱。

前者是由于猎奇心理，越少，越新鲜的，越喜欢吃。

后者是由于离的家乡太远，又习惯了那面的味道，所以当来到京城这个陌生的城市后，越发思念家乡的味道。

而这两种人，他们所点的菜量几乎大同小异。

不过从菜色上来看，后者更注重于菜品的精细程度，且点的量都有一定的划分。

林泽在拿到了单据之后，先是写上了关于这些的条条框框，然后再把单据给了对面的人。

“你按照我说的，将这些菜品分门别类的给调出来。”

林泽通过这些日子的观察，对于火锅店这边的客流量，也多少有了一些了解。

将自己分析出来的数据，全部都写到了纸质上。

这些内容被龙傲天看过之后，并没有看出其中的门道。

林泽摇了摇头，把单据的内容给了旁边的何姗。

何姗拿过单据，简单的扫了一眼，顿时明白过来。

而后，何姗就开始将林泽写过的这些内容，粘贴在厨师的版面上。

等粘到一定程度，一些本来在忙活的众人，也凑过头去看。

他们并没有停止手下的活计，刘三先被那上面的内容所吸引，扭过头问道。

“老板，那是啥？”

“这是以后你们需要定量的菜品。”

“为啥要定量菜品？现在的菜品规划不就可以了吗？”

林泽摇了摇头，何姗比较聪明，她一眼就看了出来。

“真是笨啊！还是老板聪明，想的周到，这样一来我们就不用辛辛苦苦的备菜了。”

“备菜？要是不备菜，客人们吃啥？难道喝西北风？”

连龙傲天都明白过来，觉得刘三实在是有点太傻了。

龙傲天后知后觉，一敲拳头说道：“我知道了，林老大！你的意思是按照特价模式去处理？”

林泽点了点头，“没错，就是将客人们的需求进行统计之后，分别制作成不同种类的定量菜品。”

“至于你说的特价模式，我们还可以新推出一种全新的周