第二十九章 露出真面目(1 / 3)

厨房内。

林峰拿出桂鱼。

先是去鳞,然后破肚,取出内脏。

接着去掉头上的皮衣,把鱼头斩下,用刀把鱼背部的鱼骨去掉。

做完这些步骤后,林峰接着将桂鱼,皮朝下摊开,然后用斜刀切成花刀。

这一套动作,行云流水。

看得韩雯和唐秀芬两人,都有些目瞪口呆起来。

这才不到五分钟,林峰就将松鼠桂鱼,处理完成了。

这娴熟的手法,就算是饭店老师傅,估计也很难媲美。

“姐夫,你这刀法,真是出神入化啊?”

“你不会是新东方毕业的吧?”

韩雯忍不住打趣道。

林峰听后,笑了笑,没有接茬。

其实他很想说,我其实是羊城大学未毕业的。

“你们退后一下,我要炸鱼了!”

林峰冲着两人说道。

紧接着,他便往锅内倒油。

油温大概七成热时。

林峰将桂鱼蘸上少许淀粉,放入油锅中,浸炸五分钟。

待到表皮金黄,鱼肉熟了即可。

最后,林峰将热油倒出,只留下少许底油。

然后往锅内倒入清汤,加入白醋、食盐、白糖、番茄酱和酸梅酱。

做出糖醋汁,往鱼身上一浇,美味的松鼠桂鱼就大功告成了!

“老婆,开饭了!”

林峰将最后一道椒盐排骨端上桌,便冲着屋内喊道。

张雨曦正给宝宝喂完奶,急忙跑了过来,坐到林峰身边。

此时,韩雯已经迫不及待,想要动筷了。

她先是夹起一块松鼠桂鱼,放进嘴里尝了起来。

入口即化,滋味十足!

“姐夫,你这鱼做得真棒!”

“在遇到你之前,我以为我妈做得松鼠桂鱼,是全世界最棒的!”

“但是现在,跟你做的比起来,那还是差远了……”

唐秀芳也尝了一口,确实很不错。

作为江浙人,她吃过很多不同版本的松鼠桂鱼。

但是林峰做的这道松鼠桂鱼,是她吃过最好吃的一个版本!

林峰闻言,笑了笑道:“好吃就多吃点。”

说着,林峰还夹起一块鱼肉,放到张雨曦的碗里。

张雨曦抿嘴一笑,轻轻尝了一口,顿时眼前一亮。