第802章 我要当“神棍”(1 / 6)

美食小当家 力禾 2232 字 2023-05-02

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意境的美在于能够让心灵产生一种共鸣,能够体会到所展现出来的那种韵味儿,让人产生一种舒适和愉悦之情。

那漂浮在清汤之上的“圆月”就像一轮满月挂在静谧的星空之中,给人以无限的遐想。

“太漂亮了,这道菜的意境实在是妙不可言,这绝对是我见过的最顶级的做法了,好想尝一口啊。”

楚云风被这意境给深深地触动了,这才明白这道菜究竟是有多么的不凡,此菜一出,几乎是找不到任何的对手啊。

别看这一个青花餐盘里面就只有简简单单的三样东西,高级清汤、肝膏和竹荪,它们组合在一起所产生的作用是无限的。

多一个或者是少一个都会让这种完美的意境受到严重的破坏。

“想吃啊?先不着急,你们试试能不能完整地将肝膏取出来。”

李老指了指从蒸笼里面取出来的小碗,目前还有四碗摆放在桌上,看来李老之前是有考虑的,就是为了考验一下三人的手巧程度。

不过就是用竹签子取吗?这很难吗?

郭逵第一个踊跃报名,从桌上拿了一根竹签就说道:“没问题,这简单得很嘛,看我的!”

似乎非常的自信,郭逵的决定让楚云风暗暗笑了起来,知道这家伙想得太简单了,如果那么容易的话李老会让大家随意动手吗?

之前可是仔细地观察了一番,这小碗中虽然是抹放了一点儿猪油,一来是为了增加一点儿它的香味儿,其次就是为了更好地“脱模”。

就像是做蛋糕一样,都是需要刷一层油再进行烤制,这样才能很好地跟模具分离开来。

而这肝汁儿在加热了之后,对小碗的吸附会更加的紧密,因为它本身的粘度就不低,而且还非常的细腻。

这更是让脱模变得困难一些,然而李老用竹签在分离的时候手上可是用了不少巧劲儿,整个“月亮”取下来之后四周非常的光滑。

几乎是看不到任何一点儿的瑕疵,可见他老人家的手巧程度,不过也跟经验有很大的关系。

所以郭逵这么自信倒是让楚云风不会那么乐观的,反而饶有兴趣地看着他,等待着他创造奇迹。

胡月也是个人精,估计也是看出了这里面的奥秘,所以他没有说话,先看看郭逵的表现再说。