第24章 试做(1 / 3)

美食小当家 力禾 1109 字 2023-05-02

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熬制高汤最关键的是肉类不能焯水,焯水过后会损失一部分的蛋白质和口味。

但是不焯水的话在熬制的时候会不停地出现血沫,必须不断地将浮起来的血沫打掉才能让汤色看起来清亮。

在系统空间学习的时候,楚云风可是整整待在一旁站了5个多小时,手都酸了才熬好了一锅高汤。

从橱柜里取出一块生姜,洗净之后开始切了起来。

刚一切开就闻到了一股浓烈的姜味,鸡油黄的颜色就像是蜜蜡一般,里面的纤维都少了很多,切起来没有丝毫的阻滞感。

将生姜和花椒丢进锅中,再倒上一点白酒,开盖的时候那白酒的香味飘得满屋都是,可惜一整瓶的白酒只剩下了区区的一两左右,倒完了才想起没有先尝一口。

后面的墙上有一块智能控制器,上面布满了许多功能按键,楚云风点了其中的一个。

大锅上的机械臂的灯亮了起来,据系统描述,这款机械臂可以智能去除浮沫,彻底解放厨师的双手。

好东西啊,不然自己还得时不时地盯着,看来钱能解决的问题真的不是问题。

虽然花的钱让自己心疼,但是享受的待遇却是不一样。

高汤就让它在那边慢慢地熬制,现在继续制作馅料。

将剩下的1斤肉拿了出来,放进绞肉机里绞成肉馅,随后便开始切葱。

果然,合成之后的小葱看上去碧绿碧绿的,就像是翡翠的颜色一般,葱白的部分白嫩光洁,散发着羊脂白玉的光泽。

剁剁剁、剁剁剁……

整齐而富有节奏感的声音不断响起,每一颗小葱的长度和大小都是一模一样。

这是楚云风花费了几天的时间才训练出来的成果,一想起系统那地狱式的训练方式,楚云风心里就打哆嗦。

你妹的,什么情况!

一边切,楚云风的眼泪一边不停地掉了下来。

小葱散发出浓烈的味道强烈地刺激着眼部神经,使得楚云风逃无可逃,避无可避。

楚云风敢发誓,这是人生中切过最牛13的小葱,这顶级的小葱到底是食材呢还是毒药啊,我的眼泪呀,真的快受不了了。

随后鼻腔之中也有了反应,阿嚏、阿嚏……