第17章 红烧肉,被抢钱(2 / 3)

花肉放到凉水里用刀刮皮,把皮上的脏东西刮干净,再把五花肉切成大块放碗里备用。x33

把姜切片,准备两块香叶,一颗八角和一小块桂皮捏碎,再加一块白芷去腥增香,全部放到碗里备用。

锅中烧热倒入五花煸炒,五花肉几面剪到焦黄立刻舀出,锅中有煸炒出的油,就着这油加入适量白糖,让沈小梅烧中小火,把白糖炒至融化,一边抄一边不断搅拌,糖色炒出后倒入五花肉快速翻炒裹上糖色,再加进准备好的香料,翻炒出香料的香味,再沿着锅边加入黄酒、酱油、盐翻炒均匀,舀上一瓢水盖上锅盖焖煮。

一两分钟红烧肉霸道的香气窜了出来,在院里择野菜的长冬心神都飞到灶房里了,宋铁看得又好气又好笑。

“家里天天都有荤腥,还是这么没出息!”

宋长冬咽着口水,理直气壮道:“嫂子做得太香了!”

这话宋铁认,他闻着这味都有些遭不住了,也不知道怎么弄的,居然能这么香。

半小时左右红烧肉也差不多了,让沈小梅烧上大火收汁,红亮youren的红烧肉就好了。

再把猪心和野菜弄好就开饭了。

长冬就盯着红烧肉呢,宋铁说了开饭后立马夹了一筷子,五花肉煮的时候足,个头也大,夹在筷子上直发颤,长冬嗷呜一口。

“这也太太太好吃了吧!”

戚满满看着好笑,“慢点吃,今天买了不少,够你吃的。”

长冬嘿嘿直笑,宋铁几人也是先吃的红烧肉,红烧肉入口软烂,肥而不腻,瘦而不柴,入口就是浓浓的肉香味。

“好吃!”

一家人都很喜欢吃红烧肉,尤其是宋铁这几个男的,全盯着红烧肉吃了,还是戚满满喊着才“临幸”一下炒猪心和凉拌野菜。

最后红烧肉的盘子都被长冬拿着米饭把汤汁都扫荡了个干净,长冬说完还说着。

“嫂子,明天我还想吃红烧肉!”

沈小梅气得打了他一下,“今天这么多你还没吃够呢,明天还要,我看天天吃你才高兴!”长冬嘿嘿直笑,“能天天吃嫂子做的红烧肉我当然高兴。”

一家人都被逗笑了。

吃晚饭后戚满满和家里人说了打算,听她说要继续去码头卖糕点,见过豆糕和发糕有多受欢迎的宋铁和宋长春一口应和,只是他也不能天天都去镇上。

戚满满想了想说,“这样,让长冬和长秋去,我和长秋去码头,娘和长冬在市场卖。”