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不撒糖,光靠蜜枣的甜味,是压不住红枣那股子酸味的。
只有撒了白糖,枣泥才会变得又香又甜,完全没有任何酸味。
吩咐好这些,他抱着墩墩,和沈佳悦离开店里,下班回去。
第二天早上,家里没有做饭。
林旭起床后将各个楼层的扫地机器人打开,让墩墩过了一把骑摩托车的瘾,顺便又给这小家伙煮了两个鸡蛋,把蛋黄剥出来碾碎,让它饱饱的美餐一顿。
等沈佳悦起床,一家三口开车去店里。
“旭宝,大早上吃甑糕腻不腻呀?”
沈佳悦对于早上吃甜食并不抗拒,就是觉得吃那么甜的东西会不会腻得慌,也没有合适的小吃进行搭配。
林旭说道:
“不会腻的,甑糕不仅好吃,而且还很有嚼劲,等会儿吃了你就知道了。”
来到店里,把墩墩放在服务台上,林旭顺着楼梯来到二楼。
这会儿曾晓琪和陈媛媛已经起床,正坐在卡座上吃着齐思亮炸的菜角,见到林旭过来,两人立马说道:
“快点快点,我们等着吃甑糕呐!”
话音刚落,陈燕和窦雯静也来了,很显然,大家都想早点尝到这款美味的甜品。
林旭走进厨房,冲车仔问道:
“热了吗?”
“热好了,还按照你的吩咐撒了白糖,现在抬出来吗?”
“抬出来!”
两人戴上隔热手套,打开蒸柜的柜门,将下面那个蒙着荷叶的大盆小心抬出来,摆在了工作台上。
林旭将荷叶拿掉,看到上面的大枣已经彻底变黑。
蒸熟的大枣一旦过夜就会变成黑色,外面买到的甑糕之所以看着黑乎乎脏兮兮的,就是因为红枣的缘故。
虽然看着很脏,但有一说一,甑糕最好吃的部分就是这些黑色的枣泥。
卖甑糕的摊主每一份都只给一点点,因为枣泥都给完,剩下的糯米就没人要了,这道美食的甜味全都来自于枣泥。
林旭拿着一个竹制的锅铲,在大枣上抹了一下,上面黑色的大枣立马变成了枣泥。
旁边的牛闯笑着说道:
“嗬,有关