一道佛跳墙而已，给我又何妨？

“喵~~”

墩墩的叫声打断了林旭的思绪。

他回过神来，又揉了揉小家伙的脑袋，有完美级盐水鸭也行，好歹这也是驰名中外的美食呢。

墩墩跳下来，用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿，这才向水池的方向熘达而去。

“怎么了旭宝？”

“哦，没事，就是逗墩墩玩一下，咱继续吃饭吧。”

林旭重新坐下来，把馒头掰开，往里面夹了两片扣肉，又放了几块蒸到软烂的小酥肉，拿在手中，一边吃一边读取盐水鸭的制作经验。

盐水鸭是金陵众多美食中绕不开的美味，网上一直都有“不让一只鸭子游出金陵”的戏言。

对于鸭子，金陵人真是爱到了骨子里，据说全城每年要消耗上亿只盐水鸭，足见这道美味在金陵人心中的地位。

鸭子的大量食用，还催生出了一系列衍生美食。

比如火到国外的鸭血粉丝汤，还有各种鸭子下脚料的卤味等等，都让金陵这座城市“鸭味十足”。

盐水鸭的做法并不难。

把鸭子宰杀干净，去掉翅爪，让鸭子变成白条鸭。

接着在腋下开刀，掏出内脏清洗干净，再将炒好晾凉的花椒盐涂抹到鸭子身上和腹腔里面。

先腌制几小时，接着再挂起来风干。

最后在特制的盐卤水中以浸煮的方式煮制半小时左右。

出锅后，美味的盐水鸭就制作完成。

浸熟的鸭子皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，加上农历八月是最佳食用季节，所以盐水鸭也有桂花鸭的别称。

既然获得了这道美食，那等回到京城，就做出来在店里卖，这不仅能够增加一道下酒菜，同时也能将京城奋斗的金陵人给吸引过来。

毕竟每个金陵人记忆深处，都有一只美味的鸭子。

要么是金陵烤鸭，要么就是金陵盐水鸭，这是他们的乡愁，是身在外地最念念不忘的美味。

将手中的馒头吃完，林旭又盛了半碗米，配着桌上的盐煎羊肉吃了起来。

有一说一，这道羊肉真挺下饭的，肉质鲜嫩多汁，外表焦香微黄，青椒的鲜