第528章 有钱人的婚礼,往往就是这么朴实无华且……逗比!【求订阅】(2 / 8)

“年后开始拍视频时,一定要邀请出镜的师傅们做这道菜,多做点,我要实现锅贴鳝背自由!”

身为众多厨师背后的老板,陈总第一次发现,对中餐认识得如此片面。

太极鸡粥没吃过就算了,这道锅贴鳝背居然也没在餐厅见过,第一次发现自己跟个土包子一样。

高大爷说道:

“这种冷门的菜品以后会越来越难吃到,原因就是做法复杂,偏偏还卖不上价格,不过有小旭在,你们想吃了让他做就行,他的厨艺,做这类菜品还是没什么难度的。”

厨房里,林旭做完锅贴鳝背,将剩下吐司片抹上虾蓉,又放上一整个鲜虾的虾仁,做了一道锅贴虾仁。

做好后谢保民尝了尝说道:

“味儿不错,就是虾仁和虾蓉重复了,应该用鸡肉蓉或者别的食材,增加味道上的层次感。”

好吃的菜品,不仅要追求色香味,味道上的层次感,口感上的冲突感,以及食材方面的对比感,都缺一不可。

这些都是一个厨师要注意的事项。

林旭认真点头,表示记了下来。

端着新做好的锅贴虾仁回到包房,里面刚吃完锅贴鳝背正意犹未尽的众人顿时眼前一亮。

高总厨说得没错,小旭果然会做。

不仅会做,甚至还琢磨出了新的做法。

看着表面那只微微泛着红色的虾仁,大家忍不住举起快子开始品尝。

高大爷尝了尝,指出了同样的问题,食材重合。

他简单说了一下锅贴类菜品技法的要点,林旭正认真听着,脑海中突然响起了系统的提示音:

“宿主先后聆听两位国宴大师的教诲,完美级锅贴鳝背特升级为完美级锅贴通用技法,恭喜宿主。”

什么?

还能这么升级?

林旭第一次发现掌握的技法居然可以从单一菜品升级到通用技法,这可不是一加一大于二的效果,这是由点到线的跃升。

以后只要他愿意,可以做出任意一道完美级锅贴类菜品。

相对于锅贴鳝背,这简直是个巨大的飞跃。

高大爷简单指点一下林旭,便端着酒杯开始敬酒,顺便又聊了一下婚礼上的细节问题。