，不装了，我是厨神我摊牌了！

国庆节沉宝宝也不用上班，就让她多睡过儿吧。

这丫头昨晚带了一大包糖炒栗子，到家就拿着平板电脑戴着耳机开始追剧，一直看到凌晨两点多才停下。

现在喊她起床的话，估计眼睛都睁不开。

做春卷最重要的是面皮。

要求薄而筋道，而且没有孔洞缝隙。

这样的面皮卷上准备好的三丝馅料，再放入油锅中炸一下，就是江浙一带人人爱吃的三丝春卷了。

“春卷的面皮其实就是搅打上劲儿的面湖，昨晚我们准备走的时候，在这儿等朱勇下班的林黛玉说起了春卷，恰好我会做，就调了点面湖，今天来了正好可以用。”

庄一舟一边忙活一边给林旭讲解着做春卷的要领。

碗中加入面粉，放一点点食盐，加水搅打成粘稠的面湖，然后用快子顺着同一个方向搅打。

一直打到面湖丝滑没有面疙瘩为止。

这个时候面湖已经起筋，只要静置一小时以上，面湖就会变得又软又筋，抓在手中也不会掉的那种。

为了让林旭有更直观的了解，庄一舟把锅里的春卷炸好后，将刚刚做春卷皮没用完的面湖端了过来。

电饼铛插电重新烧热，用手抓起一团面湖在平底锅上揉几下，锅里立马出现了一张圆形的面湖印迹。

几秒钟后，在热力的作用下，这个面湖印迹就凝固成了一张面饼。

饼很薄，近乎透明。

这就是春卷的皮了。

林旭看着庄一舟手中的面湖，总算是懂得春卷的做法了。

他拿起一张面皮放在桉板上，用快子夹着庄一舟准备好的肉丝、韭黄段以及木耳丝，用春卷皮将菜卷起来，再把两端折进去。

最后用刷子蘸着淀粉水，在剩余的春卷皮上抹一下，卷好，让春卷皮粘在一起，一个春卷就做好了。

倒是挺简单的。

三丝春卷用的食材并不固定，可以用胡萝卜丝、冬笋丝、香孤丝、木耳丝、鸡胸丝、粉丝、韭菜段、韭菜芽、韭黄等搭配制作。

林旭就着春卷和锅贴吃了一大碗阳春面。

碗中放入一小勺猪油，淋一些酱油，再