第214章 天锅蒸酒(1 / 2)

云若侧头看了小奶娃一眼,笑着说:“想不想吃奶给你做的好吃的?”

“想~”两小娃异口同声,说着还迈着小短腿往前走了一步。

“可别过来,小心被烫了。”M.

“大丫你去把泡好的绿豆端到巷子里来,把豆皮都剥了,放到小石磨上去磨。”都杵在这里当晾衣杆吗?

大丫、柳氏和小娃子去剥豆皮,好了之后交给老三他们磨,老五将磨好的豆浆倒入细网棉布袋中。

准备大半盆的清水,把绿豆布袋放到清水中,用手不停的揉搓,将绿豆中的淀粉给完全洗出。

将其静置沉淀一个半时辰。

一来一回,半日过去了。

云若烧了半日的稻草,猪食槽堆满了草木灰。

家里有一个豁口的锅,云若让老三找出来架在后院,把草木灰混着多一点的水倒进去,大火烧一盏茶的功夫,然后静置。

都忙活完了,云若又去棉田看了看,有点长势很好的,已经开始结小铃苞了。

接下来就是开始晚稻插秧。

这事云若没再管,都丢给老三了。

......

第二日一早,云若刚醒,就发现床头蹲着个小团子,小草儿下巴抵在床边,眼巴巴地看着她。

“宝儿。”

“奶,绿凉凉。”昨晚睡前,耳尖的小人儿听到云若说要做绿豆凉粉,闹着要吃。

大丫哄了半天,说睡一觉醒了,奶就会做。

夜里睡觉她做梦都流口水了。

这不,一大早就来云若的床前守着了。

“行,奶这就起来给你做。”

云若收拾完,先去看了看昨日做的碱水,将锅里的上一层清液倒入坛子里,嘱咐将坛子封好,放在孩子够不着的角落,留下的一点她端进厨屋去了。

绿豆已经沉淀好了,将绿豆水倒出后,剩下的就是绿豆生浆了。

先舀一碗绿豆淀粉倒入盆里中,往盆里加入清水,再加入一点碱水和盐搅拌均匀。

然后往锅里倒入清水,这种细致活,烧火的就不能是老三了。

云若喊了老四坐在灶膛前,慢慢往里面加稻草。

先把锅里的水烧到微热,将刚才搅匀的绿豆液慢慢地倒入锅里面,用筷子按同一个方向不停地搅拌,随着锅里的温度慢慢升高,豆液越来越浓稠。

及至锅里的绿豆液变成能看到锅底的透光模样,就是成了。