第147章 现在的下忍都这么牛逼吗!?(1 / 3)

看着他们有条不紊的配合烤制肉串,洛羽便把注意力收回来。

处理自己手里的食材。

他要做的第二道菜,正是前世非常有名的一道鲁菜。

洛羽前世吃过几次,非常喜欢,在家的时候也试着做过。

当然了,以前世洛羽的手艺,纯粹是浪费时间和材料而已。

现在经过了系统的**和学习,洛羽的厨艺那可是今非昔比了。

他熟练地把羊肉洗去血水,然后切成大大的薄片。

葱白斜刀切丝。

紧接着就是起锅热油滑锅。

等到油温大约6-7成热的时候,用姜丝炝锅花椒炝锅,然后把羊肉片放进锅里,快速滑散翻炒,浇入料酒。

羊肉片颜色陆续发白的时候,将葱丝放进去翻炒均匀。

最后,再加入生抽、盐和白糖等少许调味料,炒匀后就可以出锅了。

盛出装盘的时候,整个后厨的人全都齐齐咽了一口口水。

“好香啊~”

“没想到只是简单的羊肉炒葱白,居然会有如此的香味!”

“老板的创意和厨艺真的太神奇了!”

洛羽微微一笑,面对大家的赞赏他并不推辞。

因为这一道葱爆羊肉虽然说起来简单,但其实有很多环节都是十分关键,稍微做的不对,欠了或者过了火候。

比如,羊肉要切薄片,厚度一定要均匀,要不然翻炒的时候,薄一些的肉片都熟了,厚的肉片却还夹生。

另外,在翻炒羊肉的时候,一定要淋上料酒,由酒预热后的挥发带走羊肉的膻腥气。

同时在翻炒的时候,一定要热锅热油来进行快速爆炒,这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。

如果炒制时间长了,就会出现肉老葱烂的现象,羊肉的鲜美和葱白的纤嫩就全都被破坏了。

这道菜的味道做出来也会相差十万八千里。

【叮!恭喜宿主研发出初级食谱——【葱爆羊肉】。】

【葱爆羊肉:鲁菜中的经典之一。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。】

【服用功效:每次服用可提高体质1点,每天最多生效一次,服用10次后不再生效。】

【注意事项:寒凉体质或者冬天可以多吃点羊肉哦~】

这时候,鸣人已经凑到了洛羽的身边,看着桌子上慢慢的一大盘【葱爆羊肉】,哈喇子都快流到地上了。