第259章 我的一个仙兽朋友(1 / 3)

“很特别的味道,你在这道甜甜花酿鸡里面加了什么?”布洛克目光灼灼的看着香菱。

“是清心,我加了清心。”

香菱走到食材架前,拿起一株白色小花,笑了笑,大方的解释道:“清心是璃月特产,可以作为药材,也能加入食谱。”

“再一次研究新菜色的过程中,我无意间发现清心可以让甜甜花酿鸡的味道更有层次,甜而不腻,并且能够完美的掩盖鸡肉本身的腥味。”

“众所周知,任何肉类都是有腥味。

大部分肉类经过处理之后,腥味降到最低,不容易被普通人尝出来。

但这并不代表腥味消失了。”

“的确。”

布洛克微微颔首表示认同:“味觉灵敏的人往往不喜欢食肉,因为她们总能吃出若有若无的腥味,如果过度食用香辛料,又会破坏肉的味道。”

“嗯,我的熟人之中,正好有一位味觉灵敏的人,她叫甘雨。”

香菱脑中闪过一位迷糊的蓝发少女身影。

甘雨经常会去万民堂用餐,大部分时候点的也都是素菜。

吃素,一方面是为了控制体重。

另一方面则是甘雨作为仙兽后裔,味觉超凡,很容易吃出肉的腥味,体验不佳。

这件事也让香菱苦恼了好一阵子。

“为了让甘雨能够好好吃肉,我尝试了各种佐料,最后则是将目光锁定在常以药用为主的清心上!”

香菱说到这,俏丽的脸上露出明媚的笑容,显然对自己的成果十分满意。

“清心的味道甘苦,做菜大多不好吃,但加入甜甜花酿鸡中却刚好。”

“我懂了。”

闻言,也不需要香菱再说下去,布洛克点了点头,心服口服:“甜甜花的甜味中和了清心苦涩,清心的苦涩又很好的遮盖了鸡肉的腥味,最后的结果就是甜而不腻层次分明鲜而不腥。”

“嘻,看来不用我多说了呢~”

香菱吐了吐舌。

“唉,后生可畏。”

布洛克与自己的帮厨对视一眼,都从对方眼中看到了一丝复杂。

后生可畏,吾衰矣。

没想到香菱小小年纪不仅刀工精湛,火候精准,就连创新能力也比她要强上很多。

“看来是我待在清泉镇太久,对厨艺的追求没有以前那样的狂热了……如果我去过璃月,去过更远的地方,或许也会想到使用清心之类的材料。”