“好香啊！”

“王哥，这也是牛肉面吗？”

于文文被牛肉的香味吸引，眼睛直勾勾盯着王胖子手里的汤碗。

“可以用面做，但余哥说用粉丝可能会更好一些。”

王胖子将手里的汤碗放下。

香葱、蒜苗、香菜、几片卤好的牛肉堆在碗里。

汤很清，看起来没有加辣椒。

晶莹的粉丝泡在汤碗里，看起来吸足了汤汁的样子。

“这是牛肉粉丝汤？”

余文文眨了眨眼睛，贪婪地地吸了一口香气。

^_^

是美食的味道。

“淮南牛肉汤！”

刚消灭完一碗兰州牛肉面的张嘉文再次站了起来，指着这一碗牛肉汤说道。

“卧槽，这个你也知道？”

“你家里不会有淮南地区的人吧？”

“真看不出来，这是牛肉专业户啊。”

一行人都笑了。

对于张嘉文对牛肉这么了解，他们都很意外。

“哎，喜欢嘛，就稍微多研究了一下。”

张嘉文擦了擦嘴巴，而后又朝着余大厨问道，“余大厨，这是咸汤还是甜汤啊？”

“啊？”

这个问题，一下将众人给问住了。

什么情况？

牛肉汤还有甜的？

有加糖的牛肉汤吗？

“呵呵，看样子你很有研究嘛。”

“这碗是甜汤。”

徐来指了指那碗汤，笑着说道。

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。

该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

不同于其他牛肉汤的是，淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。

两者具体的区别在于。

咸的淮南牛肉汤，骨头和肉是在一个锅里煮制的，并且要加入料包。

咸汤的味道是调好的，直接盛出来就能喝。

咸汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜，通常配的是一块发面饼。

而淮南牛肉汤的甜汤，并不是指加了糖的汤。

而是相对咸汤来说，盐不加或加的少，口味相对清甜而已。

甜汤的口味（特指咸味）比较淡，要在碗底加入调料才可以喝，一般配的是饼丝。

“原来是这样……”