豆腐，而是白子豆腐，选用真稠鱼的白子，再加入寒天，葛粉，把不容易凝固的白子固定成豆腐的形状，让白子的鲜味弥漫整个豆腐中，随意吃一口都是鲜味，这道菜主要可以清除掉刚才鱼羹的咸味，又可以清口，方便迎接下一道菜。”

等听完小野秀二的解释，李斯科才恍然大悟，就是说嘛，怎么可能直接上一道白豆腐呢。

不过关于白子是什么，李斯科还不清楚，这个时候就是林奇这个厨师上阵解答疑问了。

“白子就是鱼的精巢，这个部位的口感细腻，高蛋白低脂肪，在日本菜系是比较高端的食材。”

小野秀二听完林奇的解释，眼睛一亮，他招待这么多客人，还真的是第一次有人知道白子是什么，不由的好奇的开口询问。

”客人说的对极了，不知道您的职业是？”

“我也是厨师，不过是中餐的厨师，家里在这里开了一家中餐厅。”

“哦？”

小野秀二的神情更加肃穆了，他正了正自己刚才因为做菜凌乱的衣衫，对着林奇微微鞠躬，表示敬意。

“中餐的菜系错综复杂，历史悠久，我也对贵国的菜系闻名已久，能有幸得到同行的到来，小野十分荣幸。”

这么正式的介绍，还真是把林奇搞得一愣，不过面上也不动神色，可不能在这个小日子过得不错的邻国厨师面前漏了怯。

“哪里哪里，你的厨艺很棒，希望以后能有机会交流。”

原本林奇只是简单的客套，没想到小野秀二十分的当真，先是用旁边的毛巾擦了擦自己的手，从自己厨师服的上衣侧兜里拿出自己的名片，双手捧着，恭敬的递给林奇。

“能得到华国厨师的指点，感激不尽，希望不吝教导。”

林奇先是错愕，然后脸上就是一阵潮红，他还真的没有自己的名片，李斯科看出了他的窘迫，顺手把自己的名片掏了出来。

“谢谢赏识。”

小野秀二也没有异议，接过李斯科的名片，很妥善的放在自己的衣服兜里，然后示意品尝面前这道白子豆腐。

李斯科用旁边的勺子挖起一勺，塞入口中，入口完全没有鱼腥味，反而像豆腐一样清新自然，要不是刚才小野秀二介绍，他真的会认为自己吃的是豆腐。

不过这道豆腐真