院里，有约莫十多位妇人在做茶叶最后的筛选，她们头上都包着头巾，整洁干净。

有几个中年男子在锅里不断地翻着青色的茶叶。

有的茶叶已经开始褪去青色，茶叶从油亮逐渐变得暗淡，茶香味也越来越浓。

偶尔一个姑娘背着一背篓茶回来，她们把茶叶倒在一个很大的竹篮里，转身又往外去了。

刘庄主滔滔不绝地与沈云星讲着炒茶的讲究。

被杀过青的新茶陆陆续续地晾晒在簸箕里，他们开始揉捻，新茶的青香味萦绕在鼻尖，沈云星心里盘算着这茶要怎么卖，才能卖出理想的价格。

揉捻后，又放回锅里炒二青，看似简单的动作，炒茶的师傅累的汗流浃背，他们偶尔抬起衣袖，抹去额头的汗水。

沈云星看着第二次杀青后的茶要送往烘烤房。

他连忙喊道，“师傅请等一等。”

就在来的路上，妹妹与他讲过一个制茶的故事，里面提到了有三次杀青。

其实那是沈云酥前世在读大学的时候，老师带她们去茶园体验自己炒茶，她把制茶的工艺流程编成故事讲给沈云星听。

“老弟，怎么了，师傅拿进去烘烤一会儿，再放一个时辰就可以装进布袋子了。”刘庄主问道。

“师傅，你试一试，再炒一遍，口感会醇香很多。”沈云星上前认真的道。

炒茶师回头放下簸箕，他抬起衣袖擦了一下汗水，把目光投向刘庄主，“五叔！这……还炒吗？”

刘庄主在兄弟当中排行第五，哥哥们年纪大了，就把庄主的位置让他坐。

刘庄主对族人的炒茶技艺是非常有信心的，可沈东家走南闯北，见多识广。

他毫不犹豫地一抬手，“试一试沈老弟的法子，说不定炒出来的茶口感真有区别。”

其余的几位炒茶男子都放下手里的活，聚拢过来看炒过三次的茶有什么不同。

烧了后，炒好的茶被送进烘烤房。

“沈老弟，你这制茶方法是从哪里学来的？如果多炒一遍更好喝，以后咱们就用你这种法子制茶。”刘庄主说着把沈云星带到一旁的屋子里坐下。

他又吩咐人去准备泡茶的水。

沈云星淡淡一笑，“既然我开始贩茶，那肯定得多学一学了，这制茶方子是从一本游记里看到的，也没试过，不知道这法子做出来是否更好喝。”

沈云酥照本宣科，反正妹妹也是说她从一本游记里看到的。