所谓大酒缸，指的是一种煤省人开的酒馆儿，这种酒馆儿跟其它店铺不同，一进门就是一排一人高的酒缸，这酒缸有一半是埋在地下的，露出来不到一米。

这样埋酒可以事半功倍，一是容量很大，所谓窖藏，必须容量大了才有意义，所以后世很多人在家中藏酒，过三五年拿出来一喝，感觉没什么变化，瓶装的茅子要放上十五到二十年才能喝出明显的陈酿味道。

但酒厂的老基酒放上三五年就会酒质微黄，实际上这就是容量不同所能构建的微生物环境不同所造成的。

汾酒是最纯净的一种酒，工艺和原料决定了它的杂质极少，经过陈化之后，更是清冽芬芳。

刘子祥刚掀开门帘进去，酒气就扑面而来，一股清香，这种香味不是那种醉汉喝多了的难闻气味，而是自然挥发日积月累浸润出的粮食酒味道。

在这种酒馆一般没有什么喝多的醉汉，原因在于这里的价格不高不低，有钱人几乎不来，穷酸酒鬼没钱在这里喝到醉，他们往往喝地瓜烧买醉。

这样一来，大酒缸里剩下的是家境比较殷实的普通百姓或者真正的酒客，有爱吃菜的，也有不爱吃菜只喝酒的，一般喝一两半到二两，酒到微醺，谈天说地，恰到好处。

只是那样的日子已经几年没有过了，直到最近市面大底太平了，客人才多了起来。

“客爷，里面坐，打多少？”

让人意外的是，店老板竟然是个女孩儿。

梳着大辫子，没有一丝碎发，因为忙碌，光洁的额头见了汗，不知是不是常年在屋里的缘故，皮肤很白，鹅蛋脸上大眼睛忽闪，琼鼻挺翘，见来了客人，一笑还有俩酒窝。

刘子祥鼓励的看了水生一眼，好小子，选的地方不错，深得我意啊！

不为别的，主要是想喝酒了。

水生挺高兴，但也有点不解，自己本来可没这意思，以前这铺子不是女人开的啊？

于是开口道：“这位姑娘，以前的柳老板是....?”

这是替刘子祥问的。

那姑娘听水生这么问，知道客人以前来过，不由得垂下眼睛，“我爹他......”她这么一说，就都知道是怎么回事儿了。

这年头，过兵死人，挨饿死人，就算那小康之家，也有种种意外，着凉感冒的病死率也并不低，尤其是上了年纪的，每到换季，城里的棺材铺生意就很火爆，有的车夫到这时候还会短暂“改行”，给人当杠夫或者扛纸人去。Ｍ.