来踩曲，此古法到今天也一直在用。”

“是吗？”李睿笑道。

“其实，这与酒曲的属性有关。在酒曲制作完成后需要和水稻混合在一起反应的，所以对踩曲的力度、密度的要求很高，不但要求松紧有度，还要粉碎，这种做法是为了酒曲更好地发酵。酒曲的形状一般是中间低、周边高的龟背形，高度保持着是一厘米左右。基于这种现实，女性更适合此项工作。男性普遍比女子重，力度也大，很容易让制作出来出来的酒曲不符合标准，这对于酿造醇美的黄酒是有害的。”

“原来是这样啊。”

除了这些原因，还有就是酒曲制作的主要前提是高温，但根据实际情况来看，大多数女子比男性抗热，更能适应高温环境的工作。其次女孩子的脚新陈代谢慢，脚上的霉菌少，即使会流汗，汗液的量也较小。这样就保证了酒曲的酸碱度不会产生较大的变化，保证了酒曲原料的纯天然性。制造酒曲只是酿酒众多步骤中的一步，他的工艺十分繁复，制造技术复杂、工序繁多且非常浪费时间长。另一方面制曲需花费大量人力物力，时刻严谨才能保证一块合格酒曲诞生。

很快又是两天过去了，李睿本来打算一大早去福全社区的，但是那天早上有酒店负责人过来付菜款和野山鸡的钱。等账款结清之后，李睿便吃了午饭，午休了一个多小时后，这才开车往福全社区赶。

等到了福全社区已经是下午三点多，李睿按照邱鸿雁给的地址直接到了她家楼下，将车停好，李睿直接按了门铃，但是令他郁闷的是很久都没有人开门。

李睿一阵无语，又敲了两下，便用透视看了一下，这才发现邱鸿雁浑身湿漉漉的，啥都没穿从卫生间走出来，大**一扭一扭地往客厅里走去。

可能听到外面有人敲门邱鸿雁有些着急，外加地板有些滑只听哎呦一声，邱鸿雁一下子滑倒，那**瓣摔在地上。

别说邱鸿雁有些疼，就是李睿都觉得疼，

李睿一阵郁闷，急忙收回透视，心想这邱鸿雁还真是奇怪，明知道他要来，这还要洗澡。

这次李睿便没有敲门，两分钟后，邱鸿雁才开门瞅着李睿强装微笑说道：“林坤，你来了呀，不好意思让你在外面等久了。”

李睿瞅着对方一只手还放在**上，这才摇头说道：“没事。”

旋即邱鸿雁急忙请李睿进来，这时候邱鸿雁一瘸一拐的，李睿现在肯定不会明着问对方是不是刚摔了，于是李睿明知故问道：“你咋了呀，怎么一瘸一拐的