第2730章(1 / 7)

>

食材玄月都已经处理过了,不管是主料鱼,还是另外的两种辅料,全部用的都是精处理,而精处理自然不是一般的简单清洗。毕竟,这些食材的品级全部都是次等,不经过精处理就想做出较好的味道,别说是玄月做不到,就连古争也不容易做出来。

起锅烧油,油热之后玄月把两种辅料先放入锅中翻炒。

酸辣的味道弥漫起来,这是一种恰到好处的酸辣,闻之让人醒神,可又不至于让人想要打喷嚏。

两种辅料炒好之后,玄月把之前已经片好的鱼片放入锅中小炒了一会,随后又将锅中的这些食物,倒入了一旁火上的坛子里。

为了今天做这个鱼汤,玄月也是专门做了这个炖鱼汤的坛子。

次等品质的鱼,想要熬出好喝的鱼汤,对火候的掌控非常重要,玄月一边施展控火诀控制火势,一边留意锅中鱼汤的变化,原本就很浓郁的酸辣香味越发浓郁,鱼肉的香味也慢慢泛了起来,汤的颜色也逐渐变得奶白。

“成了。”

一会工夫后,玄月收了控火诀,灭掉了坛子下方燃烧的柴火。

做成了第一道鱼汤,玄月的脸上并没有太多的开心,她期望能将鱼汤做出极香化形的效果,可事实上想用次等食材做出极香化形真的不容易。

鱼汤做好之后,玄月接下来要做的是两道热菜中的那道荤菜。

今天在小溪中抓了不少河鲜,玄月要做的这道荤菜是炒虾仁。

古争和玄月都不知道这种足有一快子长,可身体却像拇指粗的虾叫什么,只是知道这种表皮看起来比较斑斓的虾并没有毒。

虾之前玄月就已经处理好了,所以现在石碗中放着的是一碗干净的虾仁,这道菜除了虾仁这个主料之外,还有两个像是苹果一样的辅料。

辅料是一种水果,这种水果产自猴山,今天在猴山上寻找能够用来烹饪食疗的食材时,玄月尝过了这种水果之后,当时就有了要用它来做虾的灵感。

看起来像是苹果的果子,果肉也很像是苹果,已经被玄月处理过的它,此刻看起来就像是捣碎的果酱。

锅中放了少许油,玄月将果酱倒入其中翻炒,当果肉完全化掉变成一滩颜色微红的汤汁时,玄月把处理过的虾仁放入其中,炒了一会之后,又加入了少许的盐。