“大侄子，这个不是道家的金丹么？怎么能说是菜呢？”

朱瞻圻拿起一颗蟹金裹玉丸用刀剖成两半。

恭敬地递给朱高炽。

此丸金中裹白玉，玉中镶珍珠。

看的朱高炽目瞪口呆。

“此菜名叫蟹金裹玉丸。”

”大伯试试看。”

朱高炽将两半金丸一口吞进腹中。

一整只螃蟹浓缩成一颗金丹，螃蟹的鲜香味道直接翻倍。

而且珍珠粉兼具美容养颜之功效。

吃的朱高炽眯着双眼，不住赞叹。

朱瞻圻为了做这道菜用了20颗上等珍珠，十只螃蟹。

先把珍珠塞进豆腐里小火炖煮一个时辰。

之后取出珍珠放入石臼内研磨成细粉。

五只公蟹只取蟹肉。

五只母蟹只取蟹黄。

蟹肉与蟹黄在通风处晒干后也研磨成粉，蟹黄磨成的粉为蟹金粉，蟹肉磨成的粉为蟹玉粉。

然后将金粉、玉粉中分别加入面粉揉成面团。

玉粉搓成大小一致的蟹玉丸，表面再均匀地裹上珍珠粉，之后包进蟹金粉里搓成丸状。

上锅蒸熟，趁热裹上金箔，便做成了这道蟹金裹玉丸。”

连朱瞻圻自己都感叹。

如此复杂的菜不失传才怪。