第一百三十七章 不屈之味(2 / 3)

人的见识来辅助,很明显这种力量也是有着极限的。ωωw.

这也是为什么黑暗食戟需要某一方付出代价的原因。

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完成得恰好的甘栗海胆的完成,让赵扶余十分之满意,很快那刚刚还在晾干的无骨秋刀鱼也被放上了烤架,本就油脂极其丰富的食材,此时肚子里面还被塞入了甘栗海胆,自然风味更加不同寻常。

也几乎是在同时,池塘里面早已经浸满了腌料,已经被赵扶余的美食共鸣完全吸收香料味道的三种梦幻食材也被他取了出来。

三个大小不同的架子被他摆好,每个食材都恰好的被卡在了其中一个架子上。

简单的一震就将外表多余的水份祛除掉,一层又一层的刷上了用麦芽糖和红醋调制出的脆皮水,刷好了一遍就用风力风干一遍,一共得在水虎,红毛猪和大蒜鸟上刷够三遍。

也只有这么多的次数才能让食材吸收好这些辅左调料,帮忙让外层表皮呈现出外酥里嫩。

不过最关键的也不是这些,就在烤架下的炭火也一个个燃起,自动转圈的器具摆好,开始让这些食材进行炙烤的时候,从一开就上了烧烤的无骨秋刀鱼的火候也正好是时候。

外层焦脆起了焦黄色的大炮,最关键是鱼油开始不断的渗透出来,被赵扶余特地的用托盘搜集了起来。

此时的他转到了正在炙烤的三种梦幻食材前,首先将三种食材也流淌出来的油脂都分别搜集起来,接着将这些油脂均匀的一遍又一遍的涂抹在了无骨秋刀鱼的外层,直到外层因为油脂丰富以及炭火的炙烤下,已经成为了完全的金黄色。

这个时候就代表了无骨秋刀鱼几乎已经达到了他要的效果,便可以带着腹内的甘栗海胆被送入大蒜鸟的腹腔内。

而无骨秋刀鱼体内流淌出的汁液这个时候也就可以派上功用,在大蒜鸟腹部被塞好了已经烤制完成的无骨秋刀鱼后,鱼油便可以不断的抹匀在大蒜鸟的身上。

将蒜味,鱼味,以及禽类的鲜味完全的激发出来,此时的炭火可以稍微大一些,将表皮收得再酥脆了几分,脂肪都烘烤出来,这样就可以在外层都完全焦脆的同时,内部还保留有些火候不够。

如此进入红毛猪的体内,进行炙烤的时候,内部就是处于一种闷烤的感觉,内里的肉可以保证达到一种刚刚好熟透汁水丰盈的感觉。

而鱼油和大蒜鸟的油脂不断的融合,也增加了香味里的复合味道,有一种醍醐的美妙香气开始在料理的空间内回荡。