“比较起来，有什么优势么？手工米粉。”

反正都问到这一步了，本.戈登干脆问的就仔细一点。

如今赵扶余已经将泡了许久的陈年早稻米送入了石磨当中，开始了磨米浆的过程，将赵扶余推磨的力度看在眼里，蔡青暗暗的点了点头。

也没有回避的告诉了同为评委的本.戈登的好奇心。

“当然有优势，比起机制的来说，手工米粉厚度永远不可能一致，劲道也会差一点。”

“但是因为稍差一点的爽滑口感，他会裹挟进更多的汤汁，而且在口感上会有机制完全无法比拟的，人手工制作的温度和粗糙。”

“那种味道，只要吃过一次就能完全和机制的分割开来，然后...永远也不会忘记！”

如此笃定的话语，也让赵扶余那边的动作完全吸引了在场所有人的注意。

反而极少数人注意到了，在制作米粉之前，赵扶余已经将古猪猛犸这样难以处理的食材放进了汤锅内，以古猪猛犸的脊骨和筒子骨搭配，正在熬煮一股极为浓香的大骨清汤！

...

极致不代表合适，而这一点薙切蓟似乎并没有在意过。

反正他能够用更多梦幻食材来进行搭配，哪怕有些味道的溢出，在被征服的食客嘴里也不会造成什么影响。

更能将那味觉的复杂性进一步提升。

可对赵扶余来说，IGO固然能够找来世界上最好的米粉之一，可是却未必能够找到适合他料理的米粉。

这样的米粉，需要由赵扶余亲手制作出来。

这也是他为什么会在现场直接制作米粉的原因。

陈年的早稻米本身就会更增添粘性，而为了让米粉更加爽滑，赵扶余还加入了他的秘密武器，一勺糯米以及一勺煮好的隔夜米饭。

这三样东西配合起来打成米浆，在蒸煮熟透过后，才能真正达到他想要的效果。爽滑又不粘牙，还略微带一些口感，更关键的是...这种刚刚做出来的米粉，有着一般机制米粉完全无法比拟的米香味。

要应对古猪猛犸这样充斥着猛烈肉香的梦幻食材，米粉本身的米香味也是不可或缺的。

否则在口腔里的平衡度就会少了关键的一环。

可以说，在设计这道早餐的时候，赵扶余已经是完全将每个细节都设计到位了。

至于味道能不能让食客满意，那就是食客们自己口味上的问题了。

在赵扶余这里，对这么一