或许这就是业余和专业之间的区别吧。

只不过老百姓闻不出差别，聂灵儿却可以。

隐隐的在空气中闻到了一些特殊的味道，聂灵儿唇角渐渐漫上一丝笑容。

屠川师傅不愧是调味高手，而肉丸子，也确实最能够发挥他的调味优势，香气中隐隐有些孜然味，还有一点百里香的余味，可见屠川师傅在这道丸子上的调味也用了很大的心思。

肉丸子若是味道层次不够丰富，那吃起来就太无聊了，聂灵儿明白屠川的心思。

同样的，屠川也在对面飘来的香气里闻到了胡椒味和一点点五香的味道，两人在调味料上选择不同，但出发点显然是一致的，就是追求更丰富的味道层次。wap.bΙＱμＧètν.net

接下来，在众人的注视下，聂灵儿率先起锅。

炸丸子要炸透，不然中间的肉就会是生的，所以对于火候和时间的把控至关重要。

火太小，中间炸不透，还是生的。

火大太，中间还没熟，外面糊了。

所以炸丸子是个手艺活，想要炸到完美，绝对不是那么容易的事儿。

“爹，对面起锅了！”屠元元见状，有些意外的开口。

屠川则淡定的道：“她在丸子里面放了鹌鹑蛋，那鹌鹑蛋本身就是熟的，所以不用炸透，用时自然比我们短！”

“鹌鹑蛋？”屠元元似是没注意到对方还有鹌鹑蛋这一个步骤。

屠川看似全神贯注的在烹饪，实则时刻在注意着聂灵儿的动向，她的每一步，屠川都尽收眼底。

这才是惊艳丰富的厨师该有的本事，眼观六路耳听八方，任何细节都不会放过，不论是自己的还是对手的。

可聂灵儿的这道【虎眼丸子】可不是炸出来就结束了。

接下来的一步，便是炖。

葱、姜、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒，放上竹筚子下锅，入五十克酱油，二十克深油，盐、白糖各三十克，最后倒入半盆清水。

清水烧开后，下丸子炖煮三十分钟！

可就当众人以为这丸子炖煮入味就成了，聂灵儿的手上却并未停下。

因为她开始做红烧汁了。

【虎眼丸子】虽不是什么名菜，但其实制作步骤并不简单，她虽改良了很多细节，但却没有改变它本身的口味。

高中食堂里的【虎眼丸子】，就是红烧口味的。

所