个月要做点酱料。

“我琢磨着该晒了，地里的菜有的都老了，一个人忙不过来。”

每天都会摘一些菜晒晒，菜长长就老了，要及时摘下来吃掉，鸡鸭猪都吃菜，小鸡也是把地里才扒下来洗洗切切和麸子拌在一起就喂了。

猪食里面也会加些老的不好吃的菜，煮了喂猪。

“娘，酱可以多腌些么。”

秀娘开始做准备。

“你是打算开食肆用？”

老太太问她。

“嗯呐，您的酱料味道是真的好，做菜也是一绝，肯定用量不小，今年咱家多买了些地，又是个丰收年，咱们多做些，留着冬日开食肆用。”

“你能确定这幅画能换个铺子回来？”

老太太笑眯眯的看着她。

“我猜不会少于三百两，三百两加我手里还剩下几十两，加一起够买一个中不溜的铺子。”

秀娘都算差不多了。

“不止这个数，虽少四百两，缂丝画本身比其他东西贵得多，你织的好，数一数二的水平，咱这是码头城池，本身就热闹红火，啥金贵货都能买上，好东西给得起价。”

“要不我说现在该准备起来了，我打算把荒地开出来，种菜，养鸡养鸭，将来食肆肯定用的上，自家的菜和肉，稳定不说还安全不求人。”

秀娘扶着老太太坐下，笑着说自己的计划。

“你想得周到，老头子你看呢。”

“我瞧着秀娘说的在理，听她的没错。”

爷爷也笑着点头。

老太太气的挥手，“我说的不是这个，我说酱料腌多少够用，一年一会错过机会要等明年。”

酱料都是初冬做酱块，四月份开始做酱，这个月份不冷不热刚好适合发酵，太热发酸，太冷发酵受影响都不好，四月份春天温度就合适。

但初冬要把酱块做出来，不然开春没得用了，酱块决定了你能做多少酱。

“靠着码头做吃食，以老大媳妇的水准，也差不到哪去，做五缸，用不了剩下的自家吃，实在不成送人也行。”

很多人家是不咋买精盐的，都是大粒盐做酱，酱是齁咸的，足够代替盐了，故而酱料也可以做礼物送人，人家也很满意，盐和糖都受管制，很贵的。

“成，听你们的，你还有啥要求，赶紧说。”

老太太抬眼看秀娘。

不知不觉，秀娘掌握了家里的话语权，开始安排家里大小事情，