这土豆收了第一茬后，没有任何人再质疑一声“为什么要这样做？”，这科学种植的重要性是显而易见的。

土豆这东西的确美味，军营里是翻着花样的做来吃，还真没吃腻过：

最简单的当然就是切成片，泡洗干净的腊肉丁下锅炒出油来，把土豆片倒下去翻炒几下，加水炖得烂软，撤火时撒上葱花也行，撒上韮菜更香，若是这两种菜没了，那就切一簸箕小白菜或者小青茎进去一同炖上片刻，一样的好吃。

每当到了饭点，一人两个大馒头，或者一碗大白米饭，来上一大碗土豆片汤，香香软软，顺顺溜溜吃下肚，饱而不撑，干活不累，闲坐也不胃胀不舒服，（这是推测，因为没有人闲着，都是忙得**不沾凳的主，但这推测是有科学根据的，因为土豆富含维生素，起到和胃通便的作用，所以吃了不会不舒服，同时，土豆又含有很高的淀粉，对补充营养当然也有很好的作用）。

如果不嫌麻烦，那就切丝，切好后用清水冲洗干净，和青辣椒一起下锅快炒，起锅时往锅边淋上一点香醋，一道脆爽下饭的酸辣土豆丝就做成了，配馒头好吃，配米饭好吃，就算是配以前那难吃的杂粮窝头也好吃。

就是那冲洗土豆丝的水也莫直接倒了，可惜！别看那水看上去有些浑浊，它还有大大作用的：用个容器把那水装了静置在一边，半把个时辰后把容器轻轻倾斜，慢慢倒出上层的水，容器底部会积有一层白色的东西，将其挖出晒干，毫不费力就能将其碾压成粉末状，细腻而洁白，而且是那种真正的洁白如雪。睿王抄写的食谱上说，这叫淀粉，土豆淀粉，厨师做菜时用于嫩肉，滑炒出来的肉片嫰滑细腻，做浇汁菜系时用这淀粉调成糊状勾茨，可增加菜品的光泽和亮度，这些厨师的事，严文东懒得管，把这些东西连物带方子转给厨师就是了，至于这土豆淀粉的另一吃法，倒也简单，先用少许冷水化开，呈乳白色的浓汁，再加滚水，

快速搅拌，瞬间就变成透亮的粘稠状膏体，丝滑解署，若开始的时候就加入点糖，那口感就更好，这操作简单易行，只不过既非七老八十的老人，也非无牙稚儿，一群大男人们，谁有闲情弄这个？

但淀粉还是要收集的，一是浪费可耻，二是万一哪天有人生病，给他来上一碗也好，因为这土豆的另一吃法也需要淘洗，那淀粉能丢弃吗？

这种吃法大家都爱：土豆去皮后切成大些的丁块状，用清水泡洗后晾干表面水分，下油锅炸至金黄捞起，撒上点椒盐和干辣椒粉，不用配任何主食都可以，直接