1981年11月30日。

冬月初四。

黄道吉日，大雪纷纷。

赵山河的饭店正式试营业了，很多人不明白试营业什么意思，不过对赵山河而言只是偷换概念而已。

门楣上【山河饭店】四个大字笔走龙蛇，雄浑遒劲，看起来就感觉气势不凡，尤其是下边的落款竟然署名苏墨林。

先不说饭店赚不赚钱，不过若干年后这个招牌就值钱了，这是苏墨林为数不多给题词的招牌。

很多人都在驻足观看。

在门楣的上方拉着红色条幅，上写：热烈庆祝山河饭店试营业圆满成功，财源滚滚。x33

烘托的氛围煞是喜庆。

在外面的屋檐下挂着排列有序的红灯笼，这些灯笼尽管只有两个拳头大小，不过挂成一排颇却有气势。

把山河饭店开业衬托的隆重而热烈。

一大早老妈大姐，还有大哥大嫂都过来帮忙，再后来就连夏若雪和王才李虎等人也过来了。

今天赵山河亲自在厨房指挥，现在饭店的菜分成两部分，其中主打炖菜为主，其中特色的江鱼，分成酱焖杂鱼和铁锅炖两种。

这次赵山河在装修的时候，首先就在这些饭桌的里面都镶嵌了铁锅，下边可以直接烧柴火。

这也是后世的那种铁锅炖，里面什么都可以做，不管是铁锅炖鱼还是铁锅炖大鹅都可以做。

关键是锅里面什么都可以放，比如说放土豆、萝卜、大白菜、粉条、酸菜等等一起来炖。

然后在铁锅的边上，还可以贴玉米饼，或者在上边放上笼屉可以蒸馒头花卷，到时候开锅以后就直接连菜带饭都可以一起吃。

下边烧柴火热气腾腾，看起来就食欲满满。

这些菜做起来相对简单得多，就算不需要赵山河亲自主厨，也可以流程化操作，这也是赵山河绞尽脑汁想出来的好办法。

毕竟以后赵山河不可能每天都呆在店里，这个饭店不过是自己创业的起步而已。

外面可是有大把的钱等着自己去赚呢，等到各种事情捋顺以后，这里交给老妈和大姐就行了。

反正之前赵山河已经对老妈和大姐，手把手进行培训了，作为家庭主妇学起来上手快得很。

对于装修了这么长时间的饭店，不管是厂里的干部职工，还是供销处那些人都满怀期待。

毕竟大厨赵山河就是个金字招牌，平时都是给大领导和厂里贵宾的御用大厨