好的龙井虾仁了。

除了活的大河虾之外，龙井虾仁另外一种主要食材，顾名思义肯定就是龙井了。

龙井，指的是龙井茶，又以西湖龙井为最。

西湖龙井是龙井茶中的精品，也是全国十大名茶之一。

龙井茶在浙省各个地方都有出产，而西湖龙井只产于西湖狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

乾隆皇帝游览西湖时，对西湖龙井赞不绝口，曾把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

现在活大河虾有了，不知有没有办法得到上等品质的西湖龙井？

如果能够得到，那这道菜就完美了。….龙井虾仁属于浙菜系，是浙省最具代表的名菜之一。

继湘省的剁椒鱼头之后，现在又来了浙省的龙井虾仁。看样子其它省份的名菜会越来越多了。

当然，这是好事。虽说饭店的菜是以川菜为主，但也不能全是川菜不是。来一些其它省份的名菜是非常不错的。

龙井虾仁在全国的知名度都很高。

这道菜将茶饮与虾仁融合，成菜清新软嫩，虾仁玉白、鲜嫩，芽叶则清香、色泽雅丽。

食之虾中有茶香，茶中有虾鲜。食后清口开胃，回味无穷。

李悠对这道菜慕名已久。现在即将推出这道菜，让人兴奋而又期待。

对了，前两天张洪毅剧组来吃饭的时候，有一个叫做宋长庚的灯光师是浙省人。

当时他非常期待的表示，希望能在这里吃到他们浙省的名菜龙井虾仁。

当时李悠说的是在以后应该会推出。

没想到这么快就抽到了“龙井虾仁”食谱。

如此一来，对宋长庚就不会失言了。

李悠相当高兴。看样子今天的运气相当不错。

当然，要推出龙井虾仁，还必须要得到中等品质以上的龙井茶。

如果是西湖龙井最好。

如果不用龙井茶，而用其它茶叶代替可以吗？

这个当然是可以的。但最好是选择绿茶，而不要用红茶、黑茶等。

因为龙井茶和西湖龙井都是绿茶。

但李悠不打算用其它茶叶，他至少也要用中等品质的龙井茶。

卖给客人的菜，食材不能马虎。

如果是自己吃，那倒是无所谓。

接下来的食材目标就是龙井茶了。

……