坝宴了，给你说一声。你去给主人家送份礼,然后感受一下坝坝宴。相信主人家会非常高兴和乐意。”

叶笙歌道：“好啊！那老板，我们就这样说定了。你不要忘了啊！”

李悠点头，“放心，忘不了。”

叶笙歌道：“我相信老板。”

李悠笑道：“不早了，睡觉吧。”

叶笙歌点头，“好。老板晚安！”

“晚安！”

……

第二天。

早上。

吃过早饭后，叶笙歌迫不及待的问李悠，“老板，你什么时候开始做咸烧白？”

李悠道：“就现在吧。”

“那太好了！”

叶笙歌非常期待。

李悠微微一笑，走进厨房开始操作。

从储物阁里取出五斤左右的五花肉。

五斤五花肉差不多可以做出十五碗咸烧白了。

今天做的咸烧白又不卖给客人。

所以，十五碗足够了。

当然，如果碗大一些，那就做不了十五碗。

咸烧白碗大碗小都可以做，没有讲究。

先进行第一步。

起锅，开火。

当锅烧烫之后，将五花肉皮的一面朝下，放进锅里进行烙皮。

将皮烙至发黑。

之后用小刀进行刮洗。将黑的部分刮洗掉，直至肉皮呈出焦黄色。

接下来往锅里加水，再将刮洗干净的五花肉放进去。

打火,开煮。

需要将五花肉煮得七八成熟。

趁这个时候,李悠又从储物阁里取出一定量的芽菜。

将芽菜切碎。

芽菜用量的多少没有严格要求。

多一点，少一点都可以，全凭自己喜好。

芽菜切碎后备用。

再把一块老姜切成颗粒状，同样备用。

这个时候，五花肉已经煮得七八成熟了。

将其捞出，晾水。

刚刚煮肉的水倒进一个盆子里备用。

晾干水后，在肉皮上均匀的抹上一些老抽。

接下来，到了非常关键，也是非常重要的一步。

梭皮！

这一步是个技术活儿，讲究的是手法和经验。

没有足够的手法和经验，很难把这一步做好。而这一步要是没做好，将会直接影响