第135章 瑞士汁鸡翅(1 / 3)

如果要找什么来对比,余渭可以说这个鱼片粥比在添记鱼皮那的艇仔粥要好很多。

最重要的是这里面有冬菜,冬菜这种腌菜其实在潮汕粥做法里面比较常见,但是程绾绾就是在粤式粥里面加了,风味还真的挺不错。

随后余渭又夹了一块椒盐鱼骨,是鱼腩的位置。

一口下去,脂肪的香味四溢。ωωw.

鱼腩是一条鱼最丰腴的地方,也是脂肪分布最香的地方,就好像人们都很喜欢吃三文鱼的鱼腩刺身,因为鱼腩油脂丰润,一口下软滑香绵。

但这不是重点,经过油炸之后,一口下去,鱼腩的香味就会变得更加突出,再有椒盐的搭配,让鱼肉的味道不那么寡淡。

这种偏咸的味道,再用来配粥就很不错了。

“果然还是香香脆脆的东西好吃。”卢振一边笑着,一边吃到。

不过程绾绾在一旁提醒道:“四师公,别吃那么多,健康着想。”

“哼!我可是开凉茶铺的,什么健康不健康,我还不知道吗?”卢振像小孩子那样轻哼一声,然后继续大口大口地吃着椒盐鱼骨。

其中还夹起一片鱼肠煎蛋,放进口中。

“哎哟哟,这鱼肠煎蛋可香了!”

程绾绾也尝了一口,确实很香,鱼肠虽然剁碎了,但是在咀嚼的鸡蛋的时候,能够明显地感受到鱼肠那略带质感的嚼劲,但是又很软化,再加上极香的鱼肝。

“这个鱼肠煎蛋,感觉有我爷爷那样的功力了。”程绾绾不像金喆,虽然两人都尝过很多好吃的,但是程绾绾是内行,能尝出其中的门道。

鱼肠煎蛋看着简单,但实际上都是功夫菜,鱼肠煎蛋主要出自于凤城,而程绾绾也是从凤城来。

可以说鱼肠煎蛋就是她那边的菜,所以好不好吃,程绾绾清楚得很。

就连卢振也认真地说道:“这个鱼肠煎蛋确实很好,让大师兄来吃,也挑不出毛病,用一句不客气的话来说,比你爷爷做的还要好。”

卢振朝着余渭竖起了大拇指。

余渭谦虚地说道:“哪里,我也就是按照爷爷留下的菜谱来做。”

他抬头看了看挂在墙上的钟,立刻说道:“时间好像差不多了,那瑞士汁鸡翅应该差不多了。”

余渭开始去捞鸡翅了。

深色浓郁的卤水中捞出十几只鸡翅膀,每一只的表面已经染上了微微发红的深棕色。

这是酱油膏和老抽的颜色。