第333章 火爆的冰皮月饼(1 / 3)

林家木工坊正在招工的期间,迎来了任芸穿越过来后的第一个中秋节。

中秋可是个传统大节日,热闹堪比春节。这一日,亲人团聚一堂,一起吃月饼、祭月、赏月、玩花灯、饮桂花酒。

早在半个月前,和光县的大街上就已经开始卖起了月饼、花灯和桂花酒,只不过因为流民之事,不似以往那般热闹。

而随着流民遣散安置完毕,和光县城很快恢复了以往的人来车往,大街小巷到处充斥着节日的氛围。

任芸如今很少去县城,乡村的节日氛围本就比不上城镇,又因着今年闰了七月,中秋比往年晚了一个月,撞上了农忙,她差点儿就忘了中秋之事。

还是做工的几位妇人问她要不要做了月饼在同尘里卖,任芸这才反应过来快到中秋了。

月饼是要做的,而且要做就做新奇的。

同尘里早点初加工只需半日,任芸便召集了做工的妇人们,在另外的半日制作月饼。当然,是有“加班费”的,妇人们十分乐意。

任芸准备制作的是冰皮月饼。

冰皮制作并不难,主要是糯米粉、粘米粉和澄粉(也就是小麦淀粉)按比例混合,加入牛奶、糖、油搅拌均匀后上锅蒸熟,再揉搓均匀即可。

这个时代牛奶是稀缺物,用清水代替会影响口感,任芸空间里牛奶多得是,但是拿出来没办法解释。

于是她便想了一个招儿,用奶粉代替。反正那三种面粉的比例只有自己知道,混合的工序她也没有假手于人,她只要偷偷将奶粉混合进其他面粉里,任谁也看不出来。

冰皮月饼做出来是白色的,任芸思量着这个时代纯白色怕是不大吉利,于是便将冰皮调了色。

色系以马卡龙色为主,再配以各种花型的,做出来的成品格外清雅脱俗,又透着几分娇嫩可爱。

除了模具按压的几款花型,还有一款是手捏的玉兔造型,这是专门针对小孩子的一款月饼。

圆圆的身体,短短的尾巴,粉嫩的耳朵,

还有芝麻做的眼睛,任哪个孩子瞧了都要喜欢得不行。

月饼馅料,任芸选用的是豆沙、枣泥、莲蓉,另外还有林善举的果酱为馅儿。

当头一批成品做出来时,做工的妇人们眼睛都看直了。她们长这么大,都还没见过这般模样的月饼,精致玲珑得仿若玉石。

这一批是试做的,任芸让她们任选两样尝一尝,看看口味如何,有没有什么建议。

妇人们